Болгарский перец на зиму 41 фотография

Болгарский перец на зиму: сохраняем летнее солнце в банке

Зимой, когда природа усыпана снегом, а теплые лучи солнца кажутся далеким воспоминанием, впечатление лета можно сохранить, зная, как приготовить болгарский перец на зиму. Этот метод консервирования не только сохраняет витамины и вкус овоща, но и придает зимнему столу яркие краски и ароматные нотки.

Ингредиенты:

• Спелые болгарские перцы
• Соль
• Сахар
• Уксус
• Вода
• Чеснок (по желанию)
• Лавровый лист

Приготовление:

1. Подготовка перцев:

2. Мытье и очищение перцев от семян и перегородок.

3. Резка:

4. Нарезать перцы полосками, кольцами или кубиками в зависимости от предпочтений.

5. Заливка:

6. Подготовить рассол из воды, соли, сахара и уксуса. Количество ингредиентов регулируется по вкусу.

7. Добавить по вкусу чеснок и лавровый лист.

8. Обработка перцев:

9. Обдать перцы кипятком и выложить их в банки.

10. Заливка жидкостью:

11. Залить банки горячим рассолом так, чтобы перцы полностью погрузились.

12. Стерилизация:

13. Подвергнуть банки стерилизации в кастрюле с кипящей водой.

14. Закатывание банок:

15. Закатать банки, обеспечив плотное герметичное закрытие.

16. Хранение:

17. Дождаться полного остывания и хранить в прохладном месте.

Таким образом, приготовление болгарского перца на зиму позволяет наслаждаться его вкусом и ароматом в течение всего холодного сезона. Это не только отличное украшение зимнего стола, но и способ добавить яркие краски и витамины в повседневное питание. Попробуйте этот простой рецепт и создайте запас летнего солнца в своей кухне!