Маринованная свекла на зиму 37 фотографий

Маринованная свекла на зиму

Зимний период – время, когда природа засыпает под толстым покрывалом снега, и свежие овощи и фрукты становятся редкостью. Однако благодаря методам консервации, мы можем наслаждаться вкусами лета даже в самый холодный сезон. Одним из таких вариантов является маринованная свекла, которая легко приготавливается и станет отличным дополнением к зимнему столу.

Ингредиенты:

• Свекла – 1 кг
• Уксус – 1 стакан
• Сахар – 1 стакан
• Соль – 1 столовая ложка
• Чеснок – 3 зубчика
• Лавровый лист – 2 штуки
• Гвоздика – 5-6 штук
• Черный перец горошком – 1 чайная ложка
• Вода – 2 стакана

Приготовление:

1. Подготовка свеклы:
2. Отмойте свеклу и сварите ее в кипящей воде до готовности.

3. Очистите от кожуры и нарежьте свеклу кружками или кубиками, в зависимости от предпочтений.

4. Приготовление маринада:

5. В сотейнике смешайте уксус, сахар, соль и воду.
6. Добавьте мелко нарезанный чеснок, лавровый лист, гвоздику и черный перец.

7. Доведите маринад до кипения, затем уменьшите огонь и варите его еще 5-7 минут.

8. Запекание свеклы:

9. Уложите нарезанную свеклу в стеклянные банки.

10. Залейте горячим маринадом так, чтобы он покрыл свеклу полностью.

11. Закатывание банок:

12. Закройте банки крышками и установите их в кастрюле с водой.

13. Доведите воду до кипения и закрывайте банки, следуя инструкциям для консервирования.

14. Охлаждение и хранение:

15. После закатывания банок, дайте им остыть при комнатной температуре.
16. Храните маринованную свеклу в прохладном и темном месте.

Теперь у вас есть вкусное угощение на зиму – маринованная свекла, которая сохранит свежесть и аромат летних овощей. Подавайте ее к мясным блюдам, на хлеб или добавляйте в салаты для яркости и питательности. Приготовьте этот деликатес заранее, и зимний стол наполнится солнечными вкусами.