Маринованные кабачки на зиму 40 фотографий

Маринованные кабачки на зиму

Зимний период – это время, когда природа предоставляет нам меньше возможностей для свежих овощей. Однако благодаря методам консервирования можно сохранить вкус и пользу летних овощей на долгие месяцы вперед. Одним из любимых зимних заготовок являются маринованные кабачки. Этот вкусный и полезный продукт становится отличным дополнением к зимнему столу, обогащая его витаминами и ароматом.

Ингредиенты:

• Средние кабачки – 1,5 кг
• Лук – 2 средние головки
• Морковь – 3 шт.
• Перец болгарский – 2 шт. (разного цвета для красочности)
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Лавровый лист – 2-3 шт.
• Горошек черный перец – 1 ч. ложка
• Соль – 2 ст. ложки
• Сахар – 1 ст. ложка
• Уксус 9% – 0,5 ст. ложки
• Растительное масло – 100 мл

Приготовление:

1. Начнем с того, чтобы подготовить овощи. Кабачки нарежьте кружками толщиной около 1 см, лук – полукольцами, морковь – соломкой, а перец – полосками.

2. Затем в большой емкости для маринования смешайте кабачки, лук, морковь и перец. Добавьте к ним чеснок, предварительно измельченный.

3. В кастрюле приготовьте маринад: смешайте соль, сахар, горошек черного перца, лавровый лист, уксус и растительное масло. Доведите маринад до кипения, аккуратно перемешивая.

4. Залейте овощи горячим маринадом и оставьте на 10-15 минут. После этого остудите.

5. Распределите маринованные кабачки по стерилизованным банкам, заливая их маринадом. Закатайте банки и оставьте их остывать.

Теперь у вас есть великолепные маринованные кабачки на зиму, которые сохранят в себе весь витаминный состав и вкус лета. Подавайте их к обеду или ужину, создавая теплую атмосферу и наполняя дом ароматом воспоминаний о лете.