Маринованные огурцы на зиму без стерилизации 38 фотографий

Маринованные огурцы на зиму без стерилизации

Зимний период часто ассоциируется с холодом и снегопадами, но даже в этот период можно наслаждаться вкусом свежих овощей, благодаря консервированию. Одним из популярных вариантов являются маринованные огурцы, приготовленные без использования стерилизации. Этот способ сохраняет витамины и натуральный вкус огурцов, делая их отличным дополнением к зимнему столу.

Ингредиенты:

• Среднеспелые огурцы - 2-3 кг
• Лук репчатый - 3 шт.
• Морковь - 3 шт.
• Чеснок - 5-6 зубчиков
• Лавровый лист - 3-4 шт.
• Горсть горошка перчика
• Пучок укропа
• Соль - 3-4 ст. ложки
• Сахар - 2-3 ст. ложки
• Уксус 9% - 200 мл
• Черный перец горошком - 1 ст. ложка
• Вода - 1 л

Приготовление:

1. Огурцы тщательно моем и нарезаем по круглым или продольным ломтям, в зависимости от предпочтений.
2. Лук чистим и нарезаем полукольцами, морковь трем на крупной терке.
3. В большой емкости смешиваем огурцы, лук, морковь, добавляем горошек перчика.
4. В кастрюле варим воду, добавляем соль, сахар, уксус, лавровый лист, черный перец горошком. Доводим до кипения и варим 3-5 минут.
5. Готовый рассол заливаем овощи, добавляем мелко нарезанный укроп и чеснок.
6. Тщательно перемешиваем и оставляем на несколько часов, чтобы овощи насыщались ароматами.
7. Заполняем стеклянные банки маринадом с овощами, плотно закрываем крышками.
8. Храним в прохладном месте.

Таким образом, вы сможете наслаждаться вкусом лета в холодные зимние дни, не прибегая к стерилизации, и сохранить полезные свойства огурцов. Этот рецепт — отличное решение для тех, кто ценит натуральность и свежесть в продуктах даже в самый холодный сезон.