Плоды кофейного дерева 84 фотографии

Дата: Декабрь 24, 2023 Декабрь 24, 2023
Всего фото: 84 84
Просмотров: 99 99
Вадим Смирнов
Фото-любитель

Кофе - один из самых популярных напитков во всем мире. Он является неотъемлемой частью утренней рутины для многих людей. Но как появляются эти ароматные зерна кофе? Их путь начинается с плодов кофейного дерева.

Описание кофейного дерева

Кофейное дерево (лат. Coffea) принадлежит к семейству Мареновых. Оно небольшое по размеру дерево, достигающее высоты около 3-5 метров. В дикой природе оно растет преимущественно в тропических регионах. Культивируются различные виды кофейных деревьев, включая Coffea arabica и Coffea canephora (робуста).

Размещение и рост

Кофейные деревья процветают в регионах с теплым климатом и высокой влажностью, таких как Восточная Африка, Южная Америка и Азия. Они предпочитают плодородные почвы и частичную тень от более крупных деревьев.

Цветение и плодоношение

Цветение кофейного дерева происходит в зависимости от конкретного вида и местоположения. Цветы обычно небольшие и белого цвета, с приятным ароматом. Плодоношение начинается примерно через 3-4 года после посадки дерева, а полная созреваемость плодов происходит через 6-9 месяцев после цветения.

После цветения на кофейном дереве появляются маленькие зеленые плоды. Эти плоды различаются по форме и размеру в зависимости от вида кофейного дерева. Однако, обычно они имеют овальную или округлую форму.

Внутри каждого плода находятся два зерна кофе, которые обращаются внимание ценителей напитка. Эти зерна окружены тонким слоем сладкого мезокарпа и внешней кожуры, которые также могут использоваться для производства кофе.

Сбор и обработка плодов

Плоды кофейного дерева собирают, когда они достигают зрелости. Это происходит, когда плод приобретает ярко-красный или темно-фиолетовый цвет. Ручной сбор является наиболее распространенным методом сбора плодов, хотя в больших плантациях используют механический сбор.

После сбора плоды проходят процесс обработки, который включает удаление внешней кожуры, мякоти и слизистого слоя. Зерна кофе затем сушат, часто на солнце или специальных сушильных аппаратах. Затем они подвергаются обжарке, что при