Салат из огурцов на зиму 40 фотографий

Салат из огурцов на зиму

Зимой, когда свежие овощи не так легко достать, особенно приятно наслаждаться вкусом сочного салата из огурцов. Такой салат не только обогатит зимнюю диету важными витаминами, но и подарит неповторимое ощущение лета в холодное время года.

Ингредиенты:

• Огурцы — 1,5 кг
• Лук репчатый — 500 г
• Морковь — 500 г
• Перец болгарский (разноцветный) — 300 г
• Уксус — 150 мл
• Сахар — 100 г
• Соль — 2 ст. ложки
• Масло растительное — 150 мл
• Перец черный молотый — 1 ч. ложка
• Лавровый лист — 2 шт.
• Горчица — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Подготовка овощей:
2. Огурцы моем, очищаем от кожуры и нарезаем кружками.
3. Лук чистим и режем полукольцами.
4. Морковь чистим и трем на крупной терке.

5. Перец моем, очищаем от семян и режем полосками.

6. Маринад:

7. В миске смешиваем уксус, сахар, соль, растительное масло, перец черный молотый, лавровый лист и горчицу. Тщательно перемешиваем.

8. Заправка салата:

9. В большой емкости слоем выкладываем огурцы, затем лук, морковь и перец. Повторяем слои, пока не закончатся овощи.

10. Заливка маринадом:

11. Заливаем овощи приготовленным маринадом так, чтобы он полностью покрыл все слои.

12. Стерилизация и укупорка:

13. Закрываем емкость крышкой и ставим ее в горячую воду. Стерилизуем салат в течение 15 минут. Затем укупориваем банки.

14. Хранение:

15. Салат из огурцов готов к употреблению через несколько дней после консервации. Хранить лучше в прохладном месте.

Такой салат станет отличным дополнением к зимнему столу. Наслаждайтесь ярким вкусом и ароматом лета даже в самые холодные дни!