Салаты из свеклы на зиму 42 фотографии

Салаты из свеклы на зиму

Зима – это время, когда можно насладиться вкусом лета, открыв банки с заготовками. Одним из популярных вариантов являются салаты из свеклы, которые легко приготовить и сохранить на зимний период. В этой статье мы рассмотрим несколько интересных рецептов, позволяющих наслаждаться витаминами и ярким вкусом в холодное время года.

1. Салат "Зимний витамин"

Ингредиенты: - 2 кг свеклы - 1 кг моркови - 1 кг капусты - 2 крупные головки чеснока - 1 стакан уксуса - 1,5 стакана сахара - Соль по вкусу - Масло растительное

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте свеклу, морковь и капусту тонкой соломкой.
2. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.
3. Добавьте измельченный чеснок, уксус, сахар, соль и тщательно перемешайте.
4. Варите смесь на слабом огне, пока овощи не станут мягкими и пропитаются приправами.
5. Разложите салат в стерилизованные банки, закатайте их и поставьте горячими дном вверх до полного остывания.

Такой салат отлично подойдет как самостоятельное блюдо или сопровождение к мясным блюдам.

2. Салат "Аромат зимы"

Ингредиенты: - 1,5 кг свеклы - 500 г красной фасоли - 3 луковицы - 1 стакан растительного масла - 1 стакан уксуса - 1 стакан сахара - Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Свеклу и лук нарежьте кубиками, фасоль замачивайте в воде на несколько часов.
2. Отварите фасоль до готовности, а затем обжарьте лук и свеклу на растительном масле.
3. Смешайте фасоль, лук и свеклу в глубокой миске.
4. В другой емкости приготовьте маринад из уксуса, сахара, соли и перца, доведите до кипения.
5. Залейте овощной смесью маринад, перемешайте и дайте настояться.
6. Расфасуйте салат по банкам и закатайте.

Этот салат не только вкусен, но и обладает насыщенным ароматом, напоминающим о теплых днях.

3. Салат "Золотая осень"

Ингредиенты: - 2,5 кг свеклы - 1 кг моркови - 1 кг яблок - 1 стакан грецких орехов - 2 стакана сахара - 1,5 стакана уксуса - 1 ст. ложка корицы - 1 стакан воды

Приготовление:

1. Свеклу и морковь нарежьте соломкой, яблоки – кубиками.
2. Грецкие орехи измельчите.
3. Смешайте овощи, яблоки и орехи в глубокой миске.
4. В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и корицу, доведите до кипения.
5. Залейте овощную смесь горячим маринадом и перемешайте.
6. Разложите салат в банки, уплотните их содержимое и закатайте.

Этот салат сочетает в себе сладость яблок и орехов с легкой кислинкой уксуса, создавая неповторимый вкус.

С этими рецептами ваш стол зимой будет радовать не только разнообразием, но и полезными витаминами. Приготовьте салаты из свеклы на зиму заранее, и они сохранят для вас яркие краски и вкусы лета.