Торт черный лес пошаговый рецепт 76 фотографий

Торт "Черный лес" – изысканное и ароматное лакомство, которое завоевало сердца многих сладкоежек. Этот торт настолько известен, что стал частым гостем на праздничных столах и кафе. Итак, давайте познакомимся с пошаговым рецептом торта "Черный лес".

Ингредиенты:

• 200 г темного шоколада
• 200 г сливок (жирностью не менее 30%)
• 200 г сахара
• 6 яиц
• 200 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 500 г вишен (можно использовать замороженные вишни без косточек)

Шаг 1: Приготовление шоколадного бисквита

• Расплавьте темный шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Периодически помешивайте, чтобы шоколад равномерно расплавился.
• Разбейте яйца в отдельной миске и добавьте сахар. Взбивайте миксером до получения пышной массы.
• Добавьте ванильный экстракт в соус из шоколада и смешайте.
• Постепенно добавьте шоколадную смесь в яично-сахарную массу и аккуратно перемешайте.
• Продолжая взбивать, постепенно добавьте муку с разрыхлителем. Тщательно перемешайте до получения однородного теста.
• Приготовьте форму для выпечки, смажьте ее маслом и насыпьте немного муки. Вылейте тесто в форму и распределите его равномерно.
• Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку на приблизительно 30 минут. Чтобы убедиться, что бисквит готов, воткните зубочистку в среднюю часть торта – если она выходит чистой, то бисквит готов. Если на зубочистке остаются крошки, продолжайте выпекать еще некоторое время.
• Когда бисквит готов, достаньте его из духовки и оставьте остыть в форме.

Шаг 2: Приготовление крема и сборка торта

• Охладите сливки в холодильнике перед началом работы.
• Взбейте холодные сливки до состояния плотных пиков.
• Добавьте 2-3 столовые ложки сахара и продолжайте взбивать, пока сахар полностью не растворится.
• Смешайте взбитые сливки с вишнями и нежно перемешайте, чтобы сохранить объем крема.
• Торт разрежьте на две или три равные части горизонтально.
• Начните сборку торта, нанося крем на каждый слой бисквита и выравнивая его по поверхности