Ванильное дерево (Vanilla planifulia) – это эпифитное растение семейства орхидных. Оно процветает в тропических районах, особенно на влажных и тенистых местах таких, как джунгли и лесные тени. Ванильное дерево известно своими ароматными стрелками, которые образуются ветвями и дарят нам нежный и сладкий запах.
Описание
Ванильное дерево имеет атравматические стебли с крепкой и глянцевой поверхностью. Оно может достигать высоты до 20 метров. Листья длинные, простые, их форма может быть овальной или ланцетной. Цветки ванильного дерева небольшие, кремового оттенка и обладают сладким ароматом.
Выращивание и использование
Для коммерческого выращивания ванили требуется теплый и влажный климат. Дерево зацветает только при определенных условиях - когда оно достигает 3-4 лет, и окружающая среда подходит для опыления. Цветение происходит только в утренние часы и длится всего несколько часов. Поэтому для успешного выращивания и опыления ванильного дерева требуется специальный уход и контроль.
Плоды ванильного дерева достигают размеров около 15-23 см и имеют длину до 7,5 см. Их форма может напоминать бобы или длинные стручки. Внутри каждого плода находятся тысячи маленьких черных семян, которые служат основным продуктом ванили. Эти семена содержат ароматические соединения, которые делают ваниль такой популярной и узнаваемой.
Ваниль широко используется в пищевой промышленности для добавления аромата и вкуса в различные продукты, такие как кондитерские изделия, напитки, мороженое и десерты. Её аромат также используется в производстве парфюмерии и ароматерапии.
Интересные факты
- Ванильное дерево является самоплодным, однако для повышения урожайности используется искусственное опыление.
- Ваниль является вторым самым дорогим специем после шафрана.
- Некоторые виды орхидей, включая ванильное дерево, могут заниматься паразитизмом на растениях, используя их в качестве опоры для своего роста и развития.
- Ванильное дерево может произрастать только на определенной высоте над уровнем моря, где климат и условия идеальны для его роста.
Ваниль - это не только ароматная специя, но и особенное растение с уникальным происхождением и процессом выращивания. Его сладкий аромат и в