Заготовки из баклажан на зиму 39 фотографий

Дата: Февраль 17, 2023 Февраль 17, 2023
Всего фото: 39 39
Просмотров: 69 69
Вадим Смирнов
Фото-любитель

Заготовки из баклажан на зиму

Зима – время, когда природа замедляет свой темп, и огородные труды уходят в прошлое. Но именно сейчас наступает пора заготовок, чтобы на протяжении холодных месяцев иметь под рукой вкусные и полезные продукты. Одним из незаменимых угощений на зиму становятся заготовки из баклажан.

Почему баклажаны?

Баклажаны – уникальные овощи, богатые витаминами, минералами и клетчаткой. Они обладают нежным вкусом и способны прекрасно впитывать ароматы и вкусы приправ. Баклажаны являются отличным источником антиоксидантов, которые поддерживают здоровье в холодное время года.

Рецепты заготовок из баклажан

1. Маринованные баклажаны

Ингредиенты: - Баклажаны - Масло растительное - Уксус - Соль - Сахар - Чеснок - Зелень (укроп, петрушка)

Приготовление: 1. Баклажаны порежьте кружками и обжарьте на сковороде с обеих сторон. 2. Затем выложите их в банки, добавьте нарезанный чеснок и зелень. 3. В сотейнике смешайте уксус, масло, соль и сахар, доведите до кипения. 4. Залейте баклажаны маринадом, закройте крышкой и стерилизуйте.

2. Баклажанная икра

Ингредиенты: - Баклажаны - Помидоры - Лук - Морковь - Перец - Масло растительное - Соль - Сахар - Специи

Приготовление: 1. Баклажаны и овощи порежьте и обжарьте в масле. 2. Перемелите все ингредиенты в блендере. 3. Обжаривайте массу на медленном огне, добавляя специи, соль и сахар. 4. Расфасуйте и закатайте банки.

3. Консервированные баклажаны в масле

Ингредиенты: - Баклажаны - Соль - Лимонная кислота - Чеснок - Масло оливковое - Зелень (укроп, петрушка)

Приготовление: 1. Баклажаны нарежьте ломтями, обсыпьте солью и оставьте на некоторое время. 2. Обжарьте баклажаны до золотистой корки. 3. Затем уложите их в банки, добавьте чеснок и зелень. 4. Залейте оливковым маслом, добавьте лимонную кислоту и закатайте банки.

Наслаждение зимой

Заготовки из баклажан на зиму – это не только вкусное дополнение к повседневному столу, но и отличный способ сохранить полезные свойства овощей на долгие месяцы. Попробуйте различные рецепты и создайте свой уникальный запас витаминов и вкуса на зиму!