Заготовки из огурцов на зиму 4 фотографии

Заготовки из огурцов на зиму

Зима – время, когда природа замирает, но не все процессы прекращаются. Даже в холодные месяцы можно наслаждаться вкусами лета, благодаря заготовкам из огурцов на зиму. Этот простой и полезный способ сохранить свежесть огурцов и добавить разнообразие в питание.

Почему заготовки из огурцов?

Огурцы – невероятно полезный продукт, богатый витаминами и минералами. Они также являются низкокалорийным угощением, что делает их отличным выбором для зимних заготовок. Важно сохранить все полезные свойства огурцов и создать вкусные блюда, доступные в любое время года.

Рецепт традиционных маринованных огурцов

Ингредиенты:

• Огурцы (1-1,5 кг)
• Вода (1 л)
• Уксус (200 мл)
• Соль (2 ст. ложки)
• Сахар (3 ст. ложки)
• Чеснок (3 зубчика)
• Лавровый лист (2 шт.)
• Горчица (1 ч. ложка)
• Перец горошком (по вкусу)
• Зелень (кинза, укроп – по желанию)

Приготовление:

1. Огурцы:

2. Вымойте огурцы, удалите концы, нарежьте их кружками или дольками.

3. Маринад:

4. В кастрюле смешайте воду, уксус, соль и сахар. Доведите до кипения.

5. Ароматизация:

6. Добавьте чеснок, лавровый лист, горчицу, перец горошком. Варите несколько минут.

7. Заполнение банок:

8. Положите огурцы в стерилизованные банки, добавьте зелень.

9. Заливка:

10. Залейте огурцы горячим маринадом, закройте крышками.

11. Стерилизация:

12. Поддайте банки стерилизации (15-20 минут).

13. Хранение:

14. Готовые огурцы можно хранить в темном и прохладном месте.

Другие варианты заготовок

Помимо маринованных огурцов, существует множество других вариантов заготовок: от солений до огурцов в томатном соусе. Экспериментируйте с добавлением разных специй и приправ, чтобы создать уникальные вкусы.

Не забывайте, что заготовки из огурцов на зиму – это не только вкусно, но и практично. Они станут отличным дополнением к вашему столу и принесут в него летний акцент даже в самый холодный день зимы.